Ingredienti (per 2 persone) 220 ml di latte 250 ml di farina per dolci 2 tbsp di zucchero 2 tbsp di succo di limone/aceto 1 tbsp di lievito per dolci 1/2 tbsp di sale 2 tbsp di olio 1 bustina di vanillina 1/2 tbsp di bicarbonato 1 uovo Procedimento mescolare manualmente per 30 secondi (o col bimby per 5 secondi a velocità 3) mettere l'impasto in padella cuocere entrambi i lati controllare che entrambi i lati siano ben dorati cibati
Ingredienti Informazioni nutrizionali medi: 266 kcal per 100gr. | 106 kcal per una fetta media da 40gr. (per 2 pani) 300 gr. lievito madre "Loretta" - rinfrescato 1 o 2 giorni prima con farina manitoba 600 gr. farina manitoba 200 gr. farina tipo 1 (primitiva) 500 ml. di acqua non fredda 40 gr. burro morbido (alternativa 40 gr. di olio d'oliva) 30 gr. miele di sulla 20 gr. sale Procedimento Il lievito madre deve essere rinfrescato il giorno prima, max 2, deve essere cresciuto; Lasciare stemperare il lievito madre fuori dal frigo. Nella planetaria, sciogliere il lievito madre con l'acqua non fredda, creare una schiumetta; Aggiungere il miele e mescolare; Versare la farina e iniziare a mescolare per creare un composto omogeneo. Quando si è creato l'impasto aggiungere il sale e il burro morbido. Far lavorare la planetaria fino ad ottenere un composto liscio. Se risulta troppo appiccicoso si può aggiungere un po' di farina ma senza esagerare. Al termine, ottenuta una palla liscia…
Ingredienti Farina 00 - 145g Cacao in polvere - 35g Zucchero - 150g Sale - 1.5g Vanillina - 0.5g Lievito - 4g Uova - 2 Olio vegetale - 60ml Procedimento Impastare e far riposare 1 ora in frigo minimo, 8 ore max Fare palline tutte uguali e mettere in forno 180°C per 10min Zucchero a velo sopra ai biscotti
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